Jak vybrat nejlepší zrnkovou kávu do kávovaru
Výběr zrnkové kávy do domácího kávovaru je často podceňovaným krokem. Ať už vlastníte jakýkoli kávovar, správný výběr kávy je zásadní.
Každý z nás má ale odlišné preference, pokud jde o intenzitu, sladkost, kyselost nebo tělo kávy. Proto u nás ve Valašské pražírně pražíme více druhů káv, aby si každý mohl vybrat dle svého vkusu. Doporučujeme vyzkoušet více druhů v malých baleních, případně využít degustační sady.
U nás najdete pouze výběrovou kávu, která splňuje přísná kritéria, od pěstování přes sklizeň a zpracování až po pražení.
Nejlepší zrnková káva na espresso
Na espresso se hodí kávy s plným tělem, nízkou kyselostí a bohatou cremou. Často jde o směsi arabiky a robusty, někdy i jednodruhové arabiky s tmavším pražením. Mezi oblíbené odrůdy patří například Brazílie Santos, Kolumbie Supremo nebo Indie Monsooned Malabar. Kvalitní zrnkovou kávu na espresso nabízejí české i zahraniční pražírny výběrové kávy.
--
Čerstvost kávy
Zásadním faktorem pro chuť kávy je čerstvost zrn. Káva je nejchutnější zhruba 1–4 týdny po upražení. Po této době dochází k úbytku těkavých aromatických látek. Doporučujeme proto sledovat datum pražení, nikoliv jen minimální trvanlivost, která bývá u komerčních produktů často až 12 měsíců.
Kávu je vhodné uchovávat ve vzduchotěsné nádobě na chladném, suchém a tmavém místě. Není vhodné skladovat ji v lednici, protože může absorbovat pachy a vlhkost.
- -
Další informace o kávě
Abychom Vám usnadnili výběr kávy, připravili jsme informace, které Vám s tím mohou pomoci:
- Informace o kávě
- Původ a historie kávy
- Kávovník, pěstování, sklizeň a druhy kávy
- Oblasti pěstování kávy
- Výběrová káva
- Rozdíl mezi Arabikou a Robustou
- Směs Arabiky a Robusty
- Pražení kávy - káva z pražírny a jak pražírna funguje
- Kyselost kávy (acidita)
- Příprava kávy - způsoby přípravy kávy
- Speciality a kávové nápoje
- Bezkofeinová káva
- Jak vybrat kávovar
- Jak vybrat nejlepší zrnkovou kávu do kávovaru
