Blog o kávě

Dvě nové limitované edice: Tropicano a Indián 2.0 Každý rok se snažíme zařadit do nabídky několik káv, které vybočují z běžných chuťových profilů a ukazují, kam až se dnes může výběrová káva posunout...

Káva je jednou z nejpopulárnějších komodit na světě, což s sebou nese i produkci obrovského množství biologického odpadu. Ve většině domácností i kaváren končí použitá kávová sedlina, lidově zvaná lóg...

Máme kliku. Protože máme vás naše zákazníky. Už přes pět let, od 12. 12. 2020, nás ve ValMezu podporujete. Za tu dobu nám výrazně narostl počet káv, co pražíme. Rozjeli jsme e-shop, narostli z 1,5 z...

Mletí kávy je často podceňovaným krokem, přestože právě ono představuje pomyslný most mezi praženým zrnem a výsledným nápojem. Proces mletí má za úkol narušit strukturu kávového zrna a zvětšit jeho po...

Zima tradičně svádí k hutnějším chutím, koření a teplým nápojům. Káva v tomto období nabízí mnohem víc než jen klasické espresso nebo filtrovanou variantu. Správně zvolená kombinace kávy, mléka, kořen...

Vánoce mají vlastní vůni. Většinou ji tvoří směs skořice, citrusů a hřebíčku – a právě tyto tři ingredience dokážou proměnit obyčejnou domácí kávu v malý zimní rituál. Nemusí jít o nic složitého, žádn...

Káva je možná jen nápoj z pražených zrn, ale v každém doušku se odráží celý svět. Krajina, ve které kávovník roste, počasí, které ho provází, i ruce, které ho sklízejí – to všechno formuje výslednou c...

☕ Baristický kurz 18. října 2025 — Valašská pražírna Přidej se k nám od 9:00 do 12:00 ve Valašské pražírně na kurz určený pro začátečníky i mírně pokročilé. Kurz povedou pražič Matěj a ostřílená bar...

V sobotu 11. října, bude u nás již druhý Den otevřených dveří. Těšit se můžete především na ukázku pražení a lehkému výkladu o kávě a o tom jak to u nás děláme. Káva poteče proudem a možná nejenom káv...

Káva je pro mnoho lidí ranní nutností, kulturním rituálem i zdrojem malého každodenního štěstí. Jenže málokdo se při popíjení voňavého espressa nebo cappuccina zamyslí nad tím, jak složitou cestu má t...

Káva není jen nápoj — je to společenský znak, rituál a v mnoha případech malý politický projev. V následujícím textu se podíváme na čtyři oblasti, kde má káva hluboký kulturní význam: Itálie, Turecko,...

Káva již dávno není pouze horkým ranním rituálem. V éře výběrové kávy a kreativních kaváren vznikají nové formy, které spojují intenzivní chuť s osvěžením – ideální volba pro letní dny. Nápoje jako co...

Za šálkem voňavé kávy se skrývá fascinující příběh, který začíná tisíce kilometrů daleko – v tropických pásmech Latinské Ameriky, Afriky nebo Asie. Než se kávové zrno dostane do hrnku, musí projít dlo...

🌴 Léto chutná nejlépe s ledovou kávou! Zastavte se a užijte si espresso tonic nebo ledové latté, které vás příjemně osvěží a navodí dovolenkovou atmosféru. ☕🌞   Přijdťe k nám posedět a vychutna...

Káva – pro některé rituál, pro jiné závislost, pro další nebezpečný stimulant. Kolují o ní mýty jako o zlotřilém černém nápoji, který ničí srdce, zvyšuje tlak a brání spánku. Ale co říká věda, když od...

☕🥥 Co CoCo – čti jako Co Koko (ne jako dotaz od opice).Nová fermentovaná bomba z Kolumbie, která chutná jako tropický koktejl. Kokos, čokoláda, citrus… a žádný deštníček – jen kofein a nádech Karibiku...

Udělat KILImandžáro na Valašsku není jednoduché… ale napražit skvělou kávu z Tanzánie? To umíme! ☕🔥Přinášíme novinku – Tanzánie - KILI. Výběrová káva z drobných perlových zrnek vás překvapí intenzivní...

Správné skladování kávy je často podceňovaný, ale klíčový krok ke skutečnému požitku z každého šálku. I ta nejlepší zrnková káva se může během pár dnů proměnit v mdlý, nevýrazný nápoj, pokud se s ní z...

Řeknete si – káva je prostě káva. Buď chutná, nebo ne. Ale co když vám řekneme, že v jednom šálku se může skrývat chuť jahod, čokolády i pomerančové kůry, a že to skutečně poznáte, když tomu dáte šanc...

Vyzkoušejte naší štavnatou novinku!   Káva fermentovaná v mangové šťávě, vás přenese do exotiky! Skvěle se hodí jak na filtrovanou přípravu, tak i jako osvěžující letní espresso. Ochutnejte jed...