MELOUNY MÁME
🍉 JSOU V BALÍKU
Káva, která rozhodně není obyčejná. Spojení sladkého melounu a jemného heřmánku vytváří nečekaně harmonický chuťový profil plný šťavnatosti a sladké ovocnosti. Výsledkem je jeden z nejzajímavějších experimentálních lotů, kterými prošla naše pražírna.
Tóny: Meloun - Broskev - Heřmánek
🍉 MÁME MELOUNY, JSME V BALÍKU
Některé kávy mají čokoládové tóny. Některé připomínají citrusy. A pak jsou tu kávy, které vám po prvním doušku vykouzlí úsměv na tváři. Přesně taková je naše novinka z Kolumbie, jejíž fermentace probíhala za přítomnosti melounu a heřmánku.
Výsledkem je mimořádně šťavnatý a sladký šálek, ve kterém dominují tóny červeného melounu, zralé broskve a jemného heřmánku. Ovocnost je výrazná, ale přirozená, doplněná o příjemnou sladkost a dlouhou dochuť. Díky pečlivě řízenému procesu fermentace vznikla káva, která dokáže překvapit i zkušené milovníky výběrové kávy.
Za tímto lotem stojí farmář Julio Andres z farmy Finca Milan v kolumbijské oblasti Risaralda, kde se zaměřují na moderní metody zpracování a vytváření jedinečných chuťových profilů. Spojení tradičního pěstování s inovativní fermentací dává vzniknout kávám, které posouvají hranice toho, co lze od výběrové kávy očekávat.
- Druh: Arabika
- Zpracování: Macerace v melounu a heřmánku
- Profil: exotický, šťavnatý, výrazný
- Ideální příprava: filtr, V60, Aeropress, Chemex a nebo velmi svěží espresso
- 🇨🇴 Kolumbie – Risaralda
👨🌾 Julio Andres – Finca Milan
🌱 Arabika (Castillo, Caturra)
⚗️ Culturing Process – fermentace s melounem a heřmánkem
⛰️ 1550+ m n. m.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
