Káva AMAZONAS

Peruánská káva, patří k těm více zajímavým v našem sortimentu, vyznačuje se mírnou aciditou v kombinaci s příjemnou ovocnou sladkostí. Výborná jak na espresso, tak na skvělý letní filtr.

  Stupeň pražení 
Druh: Arabika 
Zpracování: Promyté 
Země původu: Peru (Jižní Amerika) 
Nadmořská výška: 1400 – 1800 m 
Region: Rodriguez de Mendosa 
Farma: Monte Verde 
Chuť: hořká tmavá čokoláda, červený pomeranč 
Příprava: Kávu lze použít na všechny druhy příprav. Od klasického espressa po alternativní přípravu jako french press, aeropress, V60 či chemex.

🌱 Příběh farmy a lidí

Za kávou Monteverde Amazonas stojí 250 drobných pěstitelů z okolí města Rodriguez de Mendoza v severním Peru. Sdružuje je iniciativa Café Monteverde, kterou založili Alfonso Tejada a Karen Araoz. Po návratu z Limy vybudovali modelovou farmu Finca Timbuyacu, kde se místní pěstitelé učí správné zemědělské i zpracovatelské techniky. Projekt má i silný sociální rozměr – pomáhá zlepšovat podmínky v komunitách, staví hřiště pro děti nebo dodává matrace rodinám v nouzi. 

🍊 Červený pomeranč a čokoláda

Tato káva nabízí elegantní kombinaci tónů červeného pomeranče a jemné hořkosladké čokolády. Je to šálek, který zaujme vyváženou chutí – citrusová svěžest se krásně propojuje s kakaovými tóny, což vytváří harmonický a příjemně kulatý chuťový profil. Zpracování metodou fully washed pomáhá zvýraznit čistotu chutí a živou aciditu, která je typická pro vysokohorské oblasti Peru. Díky pečlivému výběru zralých třešní a šetrnému sušení se v chuti odráží i preciznost práce místních pěstitelů.

Peruánská káva s charakterem

Peru je dnes jedním z největších producentů organické arabiky na světě. Díky vysokým horám, bohaté půdě a tradičnímu zpracování vznikají výjimečné kávy s jemnými chutěmi. Většina farmářů pracuje na malých pozemcích a kávu zpracovává přímo na farmě. Právě v regionech jako Amazonas se rodí kávy, které mají osobitý charakter a vysoký potenciál pro speciality trh.